Zoom sur la viticulture durable en Champagne avec Gilles Virey
Aujourd’hui, la préservation de l’environnement est au cœur des préoccupations du monde agricole, et la viticulture ne fait pas exception. Parmi les démarches les plus vertueuses, la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) s’impose comme un gage d’engagement et de respect de la biodiversité. Mais que signifie concrètement cette certification ? Et comment se traduit-elle sur le terrain, notamment dans une exploitation viticole en Champagne comme celle de Gilles Virey ?
La certification HVE : un label exigeant
La Haute Valeur Environnementale est une certification officielle encadrée par le ministère de l’Agriculture français. Elle vise à valoriser les exploitations agricoles qui vont au-delà des exigences environnementales de base.
La certification repose sur quatre grands piliers :
- La biodiversité : préserver et favoriser la faune et la flore locales (haies, bandes enherbées, arbres, insectes auxiliaires…).
- La stratégie phytosanitaire : limiter l’usage des produits phytosanitaires et adopter des pratiques alternatives (lutte biologique, observation des maladies…).
- La gestion de la fertilisation : utiliser avec parcimonie les engrais pour limiter les fuites dans les sols et les eaux.
- La gestion de l’eau : optimiser l’irrigation et préserver la ressource.
Le niveau 3, le plus élevé, donne droit à l’appellation “exploitation à Haute Valeur Environnementale”.
L’HVE dans le contexte viticole champenois
En Champagne, où la viticulture est au cœur de l’économie locale et du patrimoine, adopter une démarche HVE prend tout son sens. Le vignoble est non seulement un espace de production, mais aussi un paysage vivant, dont la qualité dépend de pratiques agricoles respectueuses.
Pour une exploitation comme celle de Gilles Virey, située dans l’Aube, la certification HVE implique :
- Une gestion raisonnée du vignoble : traitements uniquement quand c’est nécessaire, et recours à des produits les moins nocifs possibles.
- La promotion de la biodiversité : enherbement entre les rangs de vigne, maintien de haies et de zones naturelles non cultivées.
- Un suivi rigoureux des intrants : chaque intervention est planifiée et tracée, dans le respect d’un équilibre agro-écologique.
- Une gestion responsable des ressources : limitation du travail du sol pour préserver sa vie microbiologique, maîtrise de la consommation d’eau, etc.
Pourquoi c’est important ?
Pour le consommateur, choisir un vin issu d’une exploitation certifiée HVE, c’est faire un acte responsable. C’est soutenir une agriculture qui protège les ressources naturelles, respecte les équilibres biologiques et s’inscrit dans une logique de durabilité.
Pour Gilles Virey, cette certification n’est pas une fin en soi, mais le reflet d’une philosophie de travail et d’un engagement quotidien en faveur de la nature et de la qualité. Elle s’inscrit dans une volonté de transmettre un terroir sain aux générations futures, tout en produisant des champagnes authentiques, issus d’un environnement préservé.
En conclusion
La certification HVE représente un véritable levier de transformation pour l’agriculture française. Dans le vignoble champenois, elle traduit une évolution des pratiques vers plus de respect de l’environnement, sans compromis sur la qualité.
L’exploitation de Gilles Virey en est un bel exemple : allier tradition viticole et conscience écologique pour produire un champagne qui a du sens… et du goût.
